Khasiat Luar Biasa Rumput Laut Bagi Manusia

Diposkan oleh Mysteriousman

Penemuan sejenis rumput laut spiral pada tahun 1962 menggemparkan dunia. Hal ini karena diketahui bahwa 1 gr jenis rumput laut ini menyamai kombinasi 1000 gr dari berjenis-jenis sayur-sayuran, kandungan gizi paling kaya, paling lengkap, penyebaran gizinya yang paling stabil, terutama ini adalah makanan alkali.

Mengapa panjang umur penduduk Jepang menjadi juara dunia, rahasianya adalah karena mereka dalam 1 tahun dapat mengkonsumsi 500 ton rumput laut spiral. Bila mereka pergi ke Tiongkok rata-rata mereka membawa serta rumput laut sebagai bekal utama mereka , menurut mereka dengan 8 gr rumput laut mereka akan mampu bertahan hidup selama 40 hari. Perlu diketahui juga bahwa makanan para astronot ruang angkasa zaman sekarang juga rumput laut, bukanlah roti, pau dan lain sebagainya.

Bila Anda merasa kurang gizi banyak-banyaklah mengkonsumsi rumput laut, karena dapat menstabilkan makanan dan sangat penting untuk penderita penyakit bahkan penyakit yang dapat dibilang berat sekalipun seperti  :Penyakit pembuluh darah jantung dan otak, menurunkan tekanan darah tinggi dan lemak darah, kencing manis dan lain sebagainya.

Khusus untuk penyakit kencing manis, Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan protein, vitamin. Rumput laut dapat memberi protein dan keunggulan utamanya adalah agar penderita kencing manis tidak terserang penyakit komplikasi, dapat makan minum secara normal seperti orang biasa pada umumnya. Penderita kencing manis kurang energi dan tidak boleh mengkonsumsi gula, rumput laut ini adalah merupakan gula kering, setelah dimakan akan menambah energi. Selain itu, kadar gula darah penderita kencing manis tidak stabil, dengan konsumsi rumput laut dapat perlahan-lahan menghentikan obat, dan perlahan- lahan berhenti mengkonsumsi rumput laut dan akhirnya hanya dengan cara control makanan dan minuman.

Penyakit radang maag juga dapat di atasi dengan rumput laut karena mengandung zat hijau daun dan serat yang cukup tinggi sehingga dapat dapat memulihkan selaput lendir lambung.

Penyakit hepatitis juga dapat di atasi dengan cara mengkonsumsi rumput laut secara teratur, setiap keluarga, saat makan harus pisah makanan. Harus waspadai, banyak orang kelihatannya sehat- sehat saja, Anda tidak mengetahui bahwa ternyata dia adalah penderita hepatitis. Rumput laut dapat mencegah agar penyakit tersebut tidak berkembang biak, kandungan asam aminonya yang kaya dapat memulihkan sel hati dan kandungan alkali empedunya dapat memulihkan fungsi hati, meningkatkan daya tahan tubuh.

Rumput laut dari jenis spiral juga dapat mencegah radiasi yang sangat kuat, saat terjadi ledakan stasiun listrik nuklir di Rusia, Tentara Jepang membawa rumput laut jenis ini untuk mengatasi radiasi nuklir yang meluluh lantakkan stasiun listrik Rusia saat itu.

Radiasi membawa dampak yang sangar berat, rumah-rumah hancur dan sangat berbahaya untuk orang tua, wanita hamil dan anak-anak, paling sedikit 1/2 tahun kemudian baru boleh ditempati. Rumput laut yang telah diolah yang sangat murni dan kecil disebut "Zau Fu Kan" dapat menjadi anti radiasi, anti tumor, anti virus, anti oksidasi, meningkatkan daya tahan tubuh, Zao Fu Kan ini adalah satu-satunya yang dapat mencegah radiasi.

Begitu hebatnya khasiat rumput laut bagi kesehatan tubuh manusia, hanya sayang masyarakat Indonesia belum begitu banyak memahami akan manfaat rumput laut ini. Perlu pengenalan lebih lanjut kepada masyarakat luas agar mereka tahu bahwa sebenarnya rumput laut sangat bermanfaat bagi tubuh mereka.

Kehadiran IPCM Rumput Laut adalah merupakan harapan baru bagi masyarakat Indonesia untuk hidup sehat secara alami yang memang sekarang baru disadari bahwa penggunaan bahan kimia sebagai bahan tambahan makanan akan menimbulkan efek samping yang sangat berbahaya bagi manusia

Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/khasiat-luar-biasa-rumput-laut-bagi.html#.UYQ1RkrQwaw

Segudang Manfaat Kollagen Rumput Laut Untuk Kesehatan

Diposkan oleh Mysteriousman

 Penggunaan rumput laut untuk berbagai macam keperluan saat ini semakin banyak mendapat perhatian para ahli, hal ini disebabkan oleh temuan-temuan kandungan zat yang sangat di perlukan oleh manusia yang terdapat dalam rumput laut baik untuk makanan, kesehatan dan berbagai macam keperluan industri lainnya. Kita tentu sering mendengar tentang pemanfaatan tanaman laut ini untuk berbagai macam keperluan, namun dalam Blog ini kami akan banyak membahas tentang pemanfaatan rumput laut untuk kecantikan dan kesehatan.

Rumput laut merupakan salah satu kekayaan laut Indonesia yang mempunyai nilai komersial yang sangat tinggi dalam industri makanan dan kesehatan saat ini. Rumput laut juga disebut sebagai Ibu Collagen Laut karena mempunyai kandungan Collagen yang sangat tinggi dan juga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Rumput laut tumbuh subur hampir di semua perairan Indonesia, itulah sebabnya saat ini rumput laut juga merupakan salah satu penghasilan utama bagi masyarakat nelayan di Indonesia.

Kami menyediakan rumput laut kering fresh untuk keperluan kesehatan tubuh, khususnya dalam penyediaan Collagen bagi tubuh. Rumput laut yang kami sediakan adalah rumput laut dengan kualitas tinggi yang kami ambil dari sentra budidaya yang terjaga higienitas, umur yang cukup dan benar-benar terawat sehingga rumput laut produk kami mempunyai khasiat yang cukup signifikan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Keunggulan Rumput Laut Terhadap Sumber Kollagen Lainnya

Rumput laut telah di analisa secara scientific dan kajian yang mendalam, ternyata tanaman dengan thallus lunak ini mempunyai kandungan Kollagen yang sangat tinggi dan sangat berkualitas untuk katagori tumbuhan. Menurut para ahli kandungan Kollagen yang terdapat dalam rumput laut justru lebih tinggi dan lebih berkwalitas jika di bandingkan dengan kollagen yang terdapat pada ikan tuna, sirip ikan hiu, ikan solmon, sarang burung walet dan soya.

Selain mempunyai kandungan Kollagen yang tinggi rumput laut juga mempunyai zat-zat lain yang sangat di perlukan oleh tubuh, di antaranya Vitamin B Kompleks,  Vitamin C, Vitamin E, Beta Karotin, Zink, Antioksidan, Selanium dan Hormon. Semua zat tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia yang merupakan sumber nutrisi yang kaya akan manfaat untuk kesehatan dalam tubuh dan kulit manusia.

Kandungan Zat Yang Terdapat Dalam Rumput Laut

Beberapa ahli telah melakukan penelitian terhadap kandungan zat yang terdapat dalam rumput laut kering Fresh, hasilnya cukup mengejutkan, mereka menemukan berbagai macam kandungan zat yang jumlahnya berkali lipat jika di bandingkan dengan bahan lain yang bahkan harganya jauh lebih mahal dari rumput laut, berikut ini hasil analisa mereka:

Nilai Nutrisinya 10 kali lebih tinggi daripada sirip ikan Hiu
Mempunyai khasiat setara dengan sarang burung walet
Setiap satu ons Kandungan Kollagennya sama dengan 2 keping sarang burung walet
Mempunyai PH 7,6
Kandungan kalsium yang terdapat dalam rumput laut 37 lebih tinggi di bandingkan dengan hati ikan
Antioksidan 550 kali lebih kuat daripada Vitamin C
Rumput Laut mempunyai kandungan 40 kali lipat Vitamin A dibandingkan dengan Beta Cartine atau 638kali lebih hebat daripada daging sapi.
Kandungan protein yang terdapat di dalamnya 21 kali lebih banyak jika dibandingkan dengan susu
Kandungan Omega 3 dan Omega 6 yang terdapat didalamnya 2326 lebih banyak daripada ikan.
Kandungan mineralnya lebih banyak jika dibandingkan dengan sayur daratan di antaranya Kalsium, Kalium, Zat besi, Magnesium, Iodine, Potasium, Vitamin B6, B12, C ,A, Omega 3 dan Antioksidan.

Manfaat Rumput Laut Untuk Kesehatan

Berbagai macam zat yang terkandung dalam rumput laut membuat tumbuhan ini mempunyai banyak manfaat bagi tubuh manusia, di antaranya adalah:

Menyeimbangkan berat badan
Anti bakteri dan mampu membersihkan Toksin dari dalam tubuh
Menyembuhkan sembelit
Menurunkan tekanan darah tinggi/Hypertensi
Sangat bermanfaat untuk kecantikan karena dapat menghaluskan dan mengencangkan kulit (Zat anti penuaan dini)
Merangsang pertumbuhan sel-sel baru dan mempercepat proses penyembuhan luka
Menguatkan sytem Abdomen dan mampu memelihara kelenjar Tiroid
Memperbaiki masalah yang berkaitan dengan rambut dan kulit serta mampu mengurangi ruam hitam pada kelopak mata, selulit dan jerawat
Membantu meningkatkan kinerja metabolisme dan mengencangkan payudara
Menurunkan kadar Kolesterol dalam tubuh
Menghaluskan tumit yang yang pecah-pecah
Menguatkan tulang sendi, mencegah Artritis dan osteoporosis
Memperlancar peredaran darah, mengurangi sakit pada bahu dan tulang belakang
Mencegah timbulnya kangker dan tumor
Meningkatkan fungsi pencernaan dan merawat gastrik
Mencegah Anemia
Memberikan rasa kenyang pada saat melakukan diet, meningkatkan sel ligamen dan otot
Meningkatkan stamina
Karena kaya dengan Omega 3 rumput laut juga dapat membantu mengencangkan kulit dengan Kollagen 
Kandungan serat yang tinggi akan memudahkan buang air besar dan mengatasi sembelit
Kandungan yodium yang tinggi akan berfungsi untuk mencegah tubuh manusia menyerap kandungan logam berat yang berbahaya bagi tubuh yang dapat menyebabkan kangker darah dan kangker tulang

Begitulah segudang manfaat yang dapat di peroleh dari Pure Collagen Marine (Rumput Laut), saat ini anda dapat memesannya kepada kami dengan harga yang sangat terjangkau dan mempunyai sekian banyak manfaat bagi kesehatan tubuh anda.



Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/segudang-manfaat-kollagen-rumput-laut.html#.UYQ0YkrQwaw

Aturan Pakai IPMC Rumput Laut

Diposkan oleh Mysteriousman

Karena tidak ada campuran bahan kimia dalam IPMC Rumput laut maka sebenarnya resiko terjadinya over dosis sangat minim, namun ada beberapa hal yang harus di perhatikan agar pemanfaatan IPMC Rumput Laut dapat berfungsi secara maksimal dan benar-benar dapat dirasakan manfaatnya oleh tubuh. Berikut ini beberapa aturan penggunaan IPMC Rumput laut yang memang sudah terbukti khasiatnya:

Ambil sebanyak 3 Sendok Makan setiap pagi hari sebelum sarapan dan sebelum tidur dan pastikan perut masih dalam keadaan kosong. IPMC Rumput Laut dapat di campur dengan minuman lain non kafein baik dengan air hangat maupun air dingin. Akan lebih bagus lagi jika di campur denga Royal Jelly (Madu)

Sangat tidak di anjurkan untuk minum kopi, teh, minuman berkarbonat atau minuman yang mengandung kafein setelah mengkonsumsi IPMC Rumput Laut sekurang-kurangnya 3 jam. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dapat dikonsumsi bersama dengan Vitamin C. Perbanyak minum air putih 2,5 liter - 3 liter air putih tiap hari untuk melancarkan pembuangan toksin sebagai reaksi positif IPMC dan memaksimalkan penyerapan Kolagen dalam tubuh.

Siapa Yang Boleh Mengkonsumsi IPMC Rumput Laut?

-IPMC Rumput Laut bisa dikonsumsi oleh siapa saja baik laki-laki maupun perempuan, tua, muda dan anak-anak
-Bagus di konsumsi oleh wanita hamil setelah kehamilan menginjak usia 4 bulan akan bermanfaat untuk janin yang dikandungnya, bayi akan mempunyai kulit yang halus karena mendapatkan suplay kolagen yang cukup. -Disamping itu Ibu hamil akan tetap bertenaga dan tidak mudah lelah.
-Direkomendasikan agar Ibu menyusui tidak mengkonsumsi lebih dari 5 gram tiap harinya karena kandungan Iron IPMC cukup tinggi.
-Untuk anak-anak sebaiknya mengkonsumsi IPMC Rumput Laut setelah menginjak usia 2 tahun
-Tidak di sarankan unruk wanita habis melahirkan  hingga 3 bulan setelah masa kelahiran.

Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/aturan-pakai-ipmc-rumput-laut.html#.UYQz5ErQwaw

Cara Pembuatan Kolagen Dengan IPMC Rumput Laut

Diposkan oleh Mysteriousman

Untuk mendapatkan kolagen yang maksimal dan berkwalitas, anda dapat membuatnya sendiri di rumah dan caranyapun cukup mudah, yang harus di perhatikan adalah pada saat perebusan, hindari perebusan yang terlalu lama karena akan membuat zat-zat esensial dalam Inasea Pure Colagen Marine (rumput laut) rusak. Berikut ini proses pembuatan Colagen dengan Inasea Pure Marine Colagen (IPMC):

-Ambil 100 Gram/ 1Ons Inasea Pure Colagen Marine (IPMC)
-Bersihkan rumput laut dari sisa-sisa garam yang menempel dengan cara mencucinya hingga bersih
-Remas-remas rumput laut (seperti mencuci beras) agar kotoran yang menempel pada permukaannya bersih, -lakukan sebanyak 5-6 kali pencucian.
-Rendam IPMC minimal 8 jam dan ganti air rendaman setiap 2 jam sekali sambil dilakukan pencucian ulang agar rumput laut benar-benar bersih
-Setelah 8 jam direndam dan dibersihkan, angkat dan tiriskan hingga air rendaman tuntas.
-Sebelum di rebus sebaiknya IPMC Rumput laut di blender dulu agar benar-benar halus
-Sediakan air bersih sebanyak 2,5 liter dan tuangkan kedalam tempat yang sudah disediakan untuk merebus -Rumput laut IPMC
-Biarkan selam 15 - 20 Menit, setelah mendidih angkat dan biarkan hingga dingin
-Simpan kedalam lemari es dan jangan di taruh pada frezer untuk menghindari pembekuan.

Setelah proses tersebut di atas, anda dapat menggunakan IPMC baik di konsumsi langsung ataupun untuk masker wajah maupun tubuh, mudah bukan...?

Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/cara-pembuatan-kolagen-dengan-ipcm.html#.UYQzY0rQwaw

Tempat Budidaya Rumput Laut Yang Sesuai Untuk Produk IPMC

Diposkan oleh Mysteriousman 

 

Budidaya rumput laut sudah hampir merata dilakukan oleh masyarakat pantai di Indonesia sejak tahun 90-an , seiring dengan semakin meningkatnya permintaan rumput laut E. Cottonii sebagai raw material pembuatan Carrageenan telah dibuka daerah-daerah budidaya baru yang cukup potensial sebagai tempat budidaya rumput laut.

Begitu banyaknya permintaan rumput laut membuat petani rumput laut kadang tidak memperhatikan kwalitas produksi mereka karena tergiur dengan permintaan yang terus meningkat, yang berakibat naiknya harga pembelian sehingga mereka kurang memperhatikan kwalitas karena semua kwalitas di beli oleh pengumpul bahkan dengan harga yang sama.

Tim kami telah melakukaan pemetaan dan bekerjasama dengan petani rumput laut di berbagai daerah untuk memperoleh produk berkwalitas sebagai penopang utama produk IPMC unggulan kami. Untuk memperoleh produk rumput laut yang berkwalitas dengan kandungan Collagen dan Nutrisi yang bebas dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dibutuhkan tempat yang masih steril dengan berbagai macam pencemaran limbah, baik limbah indusri maupun sampah, yang jauh lebih penting dari itu semua adalah struktur tanah dan air dimana rumput laut tersebut dibudidayakan, karena masing-masing daerah mempunyai karakteristik rumput laut yang berbeda, ada yang hanya cocok untuk keperluan industri namun tidak cocok untuk dikonsumsi langsung. Tingkat kekeruhan air juga sangat berpengaruh terhadap pembentukan unsur-unsur nutrisi yang terdapat didalam rumput laut E.Cottonii sebagai bahan baku IPMC rumput laut produksi kami.

IPMC rumput laut produk kami diambil dari tempat-tempat budidaya yang masih steril dari berbagai macam pencemaran limbah industri dan sampah, juga kami ambil dari sentra budidaya yang mempunyai karakter air dan struktur tanah yang berbeda yang memungkinkan rumput laut tersebut aman di konsumsi secara langsung dalam bentuk kering fresh baik sebagai makanan kesehatan maupun perawatan kecantikan.

Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/tempat-budidaya-rumput-laut-yang-sesuai.html#.UYQy10rQwaw

Rumput Laut Berkwalitas Tinggi Sebagai Bahan Inasea Pure Marine Collagen

Diposkan oleh Mysteriousman

Kami hanya menggunakan bahan-bahan pilihan dan berkwalitas tinggi untuk pembuatan IPMC Rumput laut. Rumput laut kami ambil dari daerah produksi yang masih steril dari segala macam pencemaran sehingga Inasea Pure Marine Collagen (IPMC) produk kami bersih dari bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh sehingga aman digunakan baik di konsumsi sebagai makanan kesehatan maupun perawatan kecantikan.

Umur tanaman sangat mempengaruhi terhadap kandungan nutrisi yang terdapat didalam rumput laut, usia yang paling ideal untuk dilakukan pemanenan rumput laut adalah pada usia 45 hari setelah tanam. Dalam usia tersebut rumput laut dalam kondisi puncak pematangan unsur-unsur penting didalam tubuhnya. Bahan pembuat IPMC Rumput laut kami ambil pada saat usia tanam rumput laut mencapai 45 hari.

Sumber : http://inasea.blogspot.com/2013/03/rumput-laut-berkwalitas-tinggi-sebagai_12.html#.UYQxy0rQwaw

Indonesia bisa memproduksi NORI

 

Makanan ringan Nori senbe

Nori produksi Indonesia akan disukai dunia

Oleh : Ir. H. Dian Kusumanto


Nori adalah makanan asli dari Jepang.  Nori kemudian juga menjadi makanan yang sangat dikenal di Korea dan China.  Nori sebenarnya adalah salah satu jenis makanan kelompok sayur-sayuran yang berasal dari laut.  Makanan ini sumber gizi, mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh.  Di Jepang Nori menjadi makanan pokok untuk mendampingi sushi.  Oleh karenanya di Jepang Nori menjadi sayuran utama dalam menu makanan sehari-hari di Jepang.  Karena orang-orang Jepang ini sudah menyebar ke seluruh dunia termasuk Amerika, maka di Amerika pun Nori juga sudah menjadi menu khusus.

Jepang, RRC, dan Korea merupakan produsen nori terbesar di dunia. Di RRC, nori disebut sebagai hǎitái (海苔), dan di Korea disebut gim (김).   Korea terkenal dengan nori berbumbu minyak wijen, cabai, dan butiran garam yang agak kasar sehingga berbau khas dan terasa agak pedas.

Kata nori digunakan secara luas di Amerika Serikat sejak tahun 1867. Sejak tahun 1960an sudah mulai dijual di toko bahan makanan Asia. Makanan ini dibuat dari rumput laut dengan proses pengeringan yang menyerupai pembuatan kertas. Setiap lembarnya memiliki lebar 18x20 cm dan beratnya hanya 3 gram.

Dalam 100 gr nori terkandung 41,4 gr protein, 3,7 gr lemak, 36 gr serat, 280 gr kalsium dan 6 mg yodium. Selain kandungan yodium yang tinggi, makanan ini juga kaya akan karoten, vitamin A,B C dan D, kalsium dan zat besi.    Nori mengandung vitamin C  di atas 140 mg per 100 g dari berat basahnya. Rumput laut ini baik juga untuk diet karena mengandung Iodine, yang dibutuhkan untuk fungsi normal dari kelenjar thyroid dalam tubuh. Nori juga memiliki kualitas baik kualitas tinggi dan rendah. Nori yang berkualitas tinggi biasanya berwarna hitam kehijauan, sedangkan nori berkualitas lebih rendah berwarna hijau hingga hijau muda.

Bahan baku untuk membuat Nori adalah alga jenis Porphyra seperti Porphyra pseudolinearis Ueda yang dikenal sebagai Iwanori dan Porphyra yezoensis Ueda.   Walaupun warna tidak dapat dijadikan pegangan kualitas, lembaran nori berkualitas tinggi umumnya berwarna hitam kehijauan, sedangkan nori berkualitas lebih rendah berwarna hijau hingga hijau muda.

Perairan Indonesia memiliki berbagai macam jenis rumput laut, namun dari beragam jenis tersebut, yang dimanfaatkan secara optimal belum banyak, bahkan yang dibudidayakan di pantai-pantai di Indonesia hanya terbatas pada jenis dari genus Echeuma, Gracilaria dan Sargassum. Porphyra sp. merupakan jenis rumput laut Indonesia yang memiliki potensi yang besar untuk dimanfaatkan. Pemanfaatan rumput laut Porphyra sp. di Indonesia banyak ditemui di Laut Banda Ambon, perairan Serui Papua dan di Teluk Bitung namun selama ini pemanfaatannya hanya sebatas untuk dijadikan sayuran yang dikonsumsi oleh masyarakat sekitar perairan. 

Pemanfaatan Porphyra sp. sebenarnya dapat lebih dioptimalkan sebagai nori lembaran. Kelebihan produk nori yaitu kandungan gizinya cukup tinggi, kemasan umumnya menarik dan kedap udara sehingga kerenyahan nori tetap terjaga, tercantum tanggal produksi dan kadaluarsa, praktis dan mudah dicampur dalam makanan. Kekurangannya yaitu belum tercantum kode halal karena merupakan produk luar negeri, harga kurang terjangkau, daerah distribusi terbatas, tulisan pada kemasan menggunakan bahasa Korea sehingga konsumen Indonesia tidak memahami. Nori disimpan atau dikemas dalam kemasan kedap udara karena sifat Nori yang higroskopis (mudah menyerap air). Oleh karena itu nori perlu diperkenalkan kepada masyarakat sebagai produk olahan rumput laut Porphyra sp. untuk dimanfaatkan sebagai bahan makanan. 

Nori  merupakan sediaan  berupa lembaran rumput laut yang dikeringkan. Bahan baku pembuatannya adalah  rumput laut merah jenis  Porphyra.   Porphyra tidak terdapat dalam jumlah banyak di  Indonesia karena Porphyra lebih cocok  hidup pada iklim subtropis. Berkembangnya restoran Cina dan Jepang yang menyajikan menu siap saji di Indonesia menyebabkan kebutuhan nori meningkat  terus.   Demikian juga mulai ramainya makanan ringan dan snack yang dibuat dari Nori menyebabkan kebutuhan Nori di Indonesia juga semakin tinggi.   Karena selama ini Nori hanya dihasilkan di Jepang, Korea dan China, maka mau tidak mau Indonesia juga mengimpor Nori itu semakin banyak.  Oleh karena itu perlu dicari terus alternatif bahan baku selain Porphyra.

Namun demikian pernah juga ada upaya membuat Nori dari Rumput Laut Gracilaria sp. oleh  M. Teddy S. dari IPB Bogor pada tahun 2009 dalam sebuah penelitiannya yang publikasikan di http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/59241/C09mts.pdf?sequence=6.  Glacilaria sp. merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil agar-agar yang tumbuh di Indonesia. Jenis Glacilaria sp ini banyak dibudidayakan di Indonesia  karena proses pemeliharaan yang mudah.  Glacilaria  sp. sebagai penghasil agar,  banyak dimanfaatkan untuk pembuatan media tumbuh bakteri dan produk makanan.  Sebagai salah satu alternatif pemanfaatannya  Glacilaria sp. diolah menjadi produk  yang memiliki nutrisi dan nilai jual yang tinggi yaitu nori.

Uji coba pembuatan Nori juga dilakukan oleh Aren Foundation di Nunukan Kalimantan Timur awal tahun 2013 ini.   Beberapa jenis rumput yang dijadikan bahan baku adalah Eucheuma cottonii  dan rumput laut yang termasuk dalam kelompok Cladophora yang sudah beradaptasi di laut.   Beberapa hasil ujicoba menunjukkan bahwa Indonesia sangat berpeluang dalam memproduksi Nori dengan bahan-bahan baku rumput laut yang berkembang di Indonesia.

Bagaimana cara membuat Nori di Jepang?

Teknologi pengolahan nori di Jepang sudah berkembang. Dahulu  pengolahan nori masih sangat sederhana dan tradisional, namun sekarang sudah  menggunakan teknologi modern.  Porphyra  sebanyak 35-100 kg yang telah  dipanen, dibersihkan menggunakan air bersih, lalu  Porphyra tersebut dipotong-potong dengan menggunakan mesin pemotong. Setelah itu, Porphyra dimasukkan ke dalam cetakan, cetakan ini menyerupai cetakan kertas, terbuat dari bambu berukuran 20x18 cm2,  kemudian dikeringkan selama 1 jam pada suhu tidak lebih dari 50 derajat Celcius. Beberapa petani  nori biasanya mengeringkan nori menggunakan sinar matahari. 

Adapun teknik lain pada proses pembuatan  nori adalah, rumput laut direndam dalam cuka beras (rice vinegar) dengan tujuan agar rumput  laut menjadi lunak. Rumput laut kemudian dipotong-potong dengan panjang kurang lebih 2 cm dan dicuci dengan air panas, direbus pada suhu 90 derajat Celsius dalam  larutan yang berisi bumbu-bumbu seperti kecap, gula, minyak wijen, mirin (cuka beras),  MSG dan ikan teri selama 3 jam, lalu dikeringkan menjadi lembaran tipis.  Produk akhir menyerupai kertas tipis, berwarna gelap, berupa lembaran kering  dengan berat 3 g dalam berbagai ukuran.

Metode pembuatan  nori yang lain, setelah rumput laut  Porphyra  dipanen pada bulan November sampai Desember, dicuci dengan  menggunakan air laut, lalu dicuci kembali dengan air bersih.  Sebanyak kurang lebih 3,6 kg dimasak dalam 54 liter air sampai menjadi bubur, lalu dicetak dan kemudian dikeringkan dengan sinar matahari. Adapun metode pembuatan nori secara tradisional di Jepang adalah rumput laut hasil panen ditumbuk sampai menjadi bubur, lalu bubur rumput laut tersebut diratakan seperti kertas di atas papan kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering.

Nori dikemas dalam kemasan kantong plastik, botol plastik atau kaleng kedap udara karena sifat nori yang mudah kehilangan rasa renyah dan mudah menjadi lembab.  Ajitsuke nori (okazu nori)  lebih  mudah menjadi lembab dibandingkan  nori biasa, oleh sebab itu  ajitsuke nori biasanya dikemas  dalam bungkusan-bungkusan kecil yang hanya berisi beberapa lembar nori ukuran mini.  Walaupun kemasan  nori banyak menggunakan gel silika dan bahan-bahan lain  sebagai penyerap kelembaban,  nori yang sudah dibuka kemasannya sebaiknya segera dihabiskan secepat mungkin sebelum menjadi lembab dan tidak enak.

Dikumpulkan dari berbagai sumber.